گردو یک آجیل مغذی و خوشمزه است که از آن در بسیاری از فرهنگ ها به عنوان یک ماده غذایی ارزشمند استفاده می شود. گردو منبع خوبی از پروتئین، چربی های سالم، فیبر و ویتامین ها است. همچنین، به دلیل فواید سلامتی آن، به عنوان یک ماده غذایی مفید برای سلامت قلب، مغز و استخوان ها شناخته می شود.
چین بزرگترین تولید کننده گردو در جهان است. این کشور دارای شرایط آب و هوایی و خاکی مناسبی برای کشت گردو است. تولید گردو در چین یک صنعت مهم است که به اقتصاد این کشور کمک می کند.
کدام کشور بزرگترین تولید کننده گردو در جهان است؟
طبق آخرین آمار فائو، چین با تولید حدود 1.1 میلیون تن گردو در سال 2021/22 بزرگترین تولید کننده گردو در جهان است. ایالات متحده با حدود 657.7 هزار تن دومین تولید کننده بزرگ است. ایران با تولید 356.7 هزار تن سومین تولیدکننده بزرگ است. این سه کشور تقریباً 80 درصد از تولید جهانی گردو را به خود اختصاص داده اند.
شرایط آب و هوایی و خاکی برای کشت گردو در چین چگونه است؟
گردو یکی از میوه‌های آجیل معتدل است که به شرایط آب و هوایی خنک و خاک‌های لومی عمیق سیلتی با زهکشی خوب و غنی از هوموس و آهک نیاز دارد. محدوده pH ایده آل خاک برای گردو 6.0 تا 7.5 است و میزان بارندگی سالانه باید حدود 800 میلی متر باشد. گردو به دمای بالای 38 درجه سانتی گراد حساس است که می تواند باعث آفتاب سوختگی و چروک شدن مغز آن شود. گردو همچنین در فصل بهار شرایط یخبندان را تحمل نمی کند که می تواند به گل ها آسیب برساند و عملکرد را کاهش دهد. بنابراین، شرایط آب و هوایی و خاک مناسب برای کشت گردو در چین، شرایطی است که با این شرایط مطابقت دارد.
با این حال، چین دارای آب و هوای بسیار متنوعی است و مناطقی از نیمه گرمسیری تا معتدل سرد را شامل می شود. برخی از مناطق عمده تولید گردو در چین عبارتند از شانشی، یوننان، سیچوان، هبی و سین کیانگ. این مناطق دارای ویژگی های اقلیمی و خاکی متفاوتی هستند، اما عموماً دارای دمای معتدل، بارندگی مناسب و خاک حاصلخیز هستند.
برخی از چالش های پیش روی کشاورزان گردو در چین عبارتند از آفات و بیماری ها، کمبود امکانات آبیاری، مکانیزاسیون پایین و مدیریت ضعیف پس از برداشت. بنابراین، برای بهبود کیفیت و کمیت گردو در چین، اتخاذ ارقام بهبودیافته، شیوه‌های علمی کشت، مدیریت یکپارچه آفات، استفاده کارآمد از آب و روش‌های نگهداری و فرآوری مناسب مهم است.
گردو چینی بیشتر در کدام استان های چین تولید می شود؟
گردو چینی بیشتر در استان های زیر چین تولید می شود:
سین کیانگ: این استان بزرگترین استان تولید کننده گردو در چین است که بیش از نیمی از تولید چین را به خود اختصاص داده است. سین کیانگ نسبت به سایر مناطق گردو با کیفیت نسبتاً بهتری تولید می کند، با انواعی مانند سین کیانگ 185 و شین 2 که عملکرد بالا و طعم خوبی دارند. با این حال، تولید گردو سین کیانگ ممکن است تحت تأثیر سرمازدگی بهاره قرار گیرد که می تواند به گل ها آسیب برساند و عملکرد را کاهش دهد.
یوننان: این استان دومین استان بزرگ تولید کننده گردو در چین است که در سال های اخیر افزایش قابل توجهی داشته است. انواع گردوی یوننان بهترین عملکرد رنگی را دارند، مانند واریته یوننان که هسته آن زرد روشن است. انتظار می رود که تولید گردو یوننان به دلیل شرایط آب و هوایی و خاک مساعد، زیان های محصول سین کیانگ را جبران کند.
شانشی: این استان سومین استان بزرگ تولید کننده گردو در چین است که در سال های اخیر بازدهی ثابتی داشته است. گردوی شانشی عمدتاً در مناطق کوهستانی که آب و هوای خنک و مرطوب دارد، می روید. گردوی شانشی دارای پوسته نازک و مقدار روغن بالایی است.
صادرات گردو از چین به کدام کشورها انجام می شود؟
چین گردو را به کشورهای مختلف در سراسر جهان صادر می کند، اما مقصدهای اصلی عبارتند از:
قرقیزستان: این کشور بزرگترین واردکننده گردو چینی است که در آوریل 2023 حدود 3000 تن گردو وارد شده است. قرقیزستان 59 درصد از کل صادرات گردو چین در آن ماه را به خود اختصاص داده است.
قزاقستان: این دومین واردکننده بزرگ گردو چینی است که در آوریل 2023 حدود 1900 تن گردو وارد شده است. قزاقستان 10 درصد از کل صادرات گردو چین در آن ماه را به خود اختصاص داده است.
الجزایر: این کشور سومین واردکننده بزرگ گردو چینی است که در آوریل 2023 حدود 1300 تن گردو وارد شده است. الجزایر 8 درصد از کل صادرات گردو چین در آن ماه را به خود اختصاص داده است.
کشورهای دیگری که مقادیر قابل توجهی گردو چینی وارد می کنند عبارتند از: مراکش، امارات متحده عربی، ترکیه، عراق، نپال و پاکستان. این کشورها روی هم 33 درصد از کل صادرات گردو چین را در آوریل 2023 تشکیل می دادند.
صادرات گردو چین در سال های اخیر به طور قابل توجهی افزایش یافته است، به ویژه به کشورهای CIS و خاورمیانه. بر اساس برآوردهای ما، صادرات مغز طی سال دو برابر شده و به 45 تا 47 هزار تن رسیده و صادرات گردوی پوسته دار با 50 درصد افزایش به 110 تا 115 هزار تن رسیده است. در مجموع، چین در سال 2021 حدود 420 میلیون دلار از صادرات گردو به دست آورد که این نیز یک رکورد جدید بود.
مشکلات و چالش های پیش روی تولید گردو در چین چیست؟
تولید گردو در چین با مشکلات و چالش های متعددی مواجه است، از جمله:
آفات و بیماری ها: گردو مستعد ابتلا به آفات و بیماری های مختلفی مانند سوختگی گردو، پروانه ماهی، مگس پوسته گردو و کیسه تاج است. این موارد می تواند باعث کاهش کیفیت و کمیت گردو و همچنین افزایش هزینه تولید شود. مدیریت تلفیقی آفات مانند استفاده از ارقام مقاوم، کنترل بیولوژیکی و کنترل شیمیایی برای پیشگیری و کنترل این مشکلات ضروری است.
عدم امکانات آبیاری: گردو در طول فصل رشد به ویژه در مراحل بحرانی گلدهی و رشد میوه نیاز به تامین آب کافی دارد. با این حال، بسیاری از باغات گردو در چین فاقد امکانات آبیاری مناسب هستند که می تواند بر عملکرد و کیفیت گردو تأثیر بگذارد. استفاده کارآمد از آب، مانند آبیاری قطره ای، آبیاری بارانی و مالچ پاشی، برای بهبود دسترسی و استفاده از آب مورد نیاز است.
مکانیزاسیون کم: گردو در چین بیشتر به صورت دستی برداشت می شود که کار فشرده و زمان بر است. علاوه بر این، با مهاجرت جوانان به مناطق شهری، نیروی کار در حال پیر شدن و کاهش است. مکانیزاسیون پایین همچنین بر مدیریت پس از برداشت گردو مانند دسته بندی، دانه بندی، پوسته ریزی، خشک کردن و بسته بندی تأثیر می گذارد. مکانیزاسیون می تواند کارایی و کیفیت تولید و فرآوری گردو را بهبود بخشد.
مدیریت ضعیف پس از برداشت: گردو به دلیل عواملی مانند رطوبت، دما، حشرات، قارچ ها و اکسیداسیون مستعد خراب شدن و فساد پس از برداشت است. مدیریت ضعیف پس از برداشت می تواند منجر به از بین رفتن گردو و کاهش ارزش بازار شود. برای حفظ کیفیت و ماندگاری گردو، مدیریت صحیح پس از برداشت، مانند نگهداری در شرایط خنک و خشک، استفاده از بسته بندی در اتمسفر اصلاح شده و استفاده از آنتی اکسیدان ها ضروری است.
صادرات ضعیف: علیرغم افزایش چشمگیر تولید گردو در چین، صادرات از سال بازاریابی قبل عقب مانده است. دلیل این امر عواملی مانند کیفیت پایین، قیمت بالا، موانع تعرفه ای و رقابت سایر کشورها است. گردوهای چینی اغلب استانداردهای مصرف کننده را در مناطق خاصی مانند اروپا که در آن گردوهای باکیفیت از ایالات متحده و شیلی ترجیح داده می شود، برآورده نمی کند. چین باید کیفیت و رقابت گردوی خود را در بازار جهانی بهبود بخشد.
انتهای مطلب
