بزرگترین مرغداری جهان کجاست ؟

پرورش طیور (مرغداری) شکلی از دامپروری است که طی آن پرندگان اهلی مانند مرغ، اردک، بوقلمون و غازها برای تولید گوشت یا تخم مرغ برای غذا پرورش می دهند. پرورش طیور را می توان به آسیای جنوب شرقی ردیابی کرد، جایی که گونه وحشی مرغ معروف به “Gallus Bankiva” برای اولین بار 7000 سال پیش اهلی شد. مرغ جنگلی قرمز خاستگاه اصلی مرغ امروزی (Gallus gallus domesticus) است. از هند باستان، مرغ به مدیترانه شرقی و یونان باستان گسترش یافت.

تولید انبوه گوشت مرغ و تخم مرغ در اوایل قرن بیستم آغاز شد، اما در اواسط آن قرن تولید گوشت به عنوان یک صنعت تخصصی از تولید تخم مرغ پیشی گرفت. تغذیه مدرن طیور علمی بسیار کامل است که حداکثر دریافت انرژی را برای رشد و تولید چربی تضمین می کند.

یک محیط با دقت کنترل شده که از ازدحام، سرما، گرمای بیش از حد یا ترسناک جلوگیری می کند، تقریباً در پرورش طیور عمومیت دارد.

پرورش طیور در بسیاری از کشورها، به ویژه در ایالات متحده، چین، هند، برزیل و اروپا، صنعت بزرگی است. بر اساس گزارش موسسه دیده بان جهانی، 74 درصد از گوشت طیور و 68 درصد از تخم مرغ جهان به صورت فشرده تولید می شود. با این حال، برخی از روش‌های جایگزین پرورش طیور مانند پرورش دام آزاد با استفاده از تراکم پایین‌تر نیز توسط برخی از کشاورزان که نگران رفاه حیوانات و اثرات زیست‌محیطی هستند، انجام می‌شود.مطلب مرتبط : بزرگترین تولید کننده مرغ در جهان کدام کشور است ؟

معرفی بزرگترین مرغداری جهان

بزرگترین مرغداری جهان ، مرغداری آلمارای است که به نام Baraka 2 نیز شناخته می شود ، در نزدیکی طلحه، Buraidha، عربستان سعودی واقع شده است. این مزرعه با مساحت 26 کیلومتر مربع ، بزرگترین مزرعه پرورش جوجه‌های گوشتی جهان محسوب می‌شود.

مزرعه طیور Almarai دارای ظرفیت تولید بیش از 15 میلیون تخم در هفته است . در این مزرعه از تجهیزات و فناوری های پیشرفته برای اطمینان از سلامت و رفاه پرندگان و همچنین کیفیت و ایمنی تخم ها استفاده می شود. مزرعه دارای سیستم تغذیه، آبیاری، تهویه، روشنایی و جمع آوری تخم مرغ کاملاً خودکار است.

این مزرعه همچنین دارای سیستم ایمنی زیستی است که از ورود هر گونه عامل بیماری زا یا آفت جلوگیری می کند. این مزرعه حدود 2000 کارگر دارد که توسط متخصصان آموزش دیده و نظارت می شوند.

نژاد مرغ مورد استفاده در مرغداری آلماری راس 308 است که یکی از محبوب ترین نژادهای جوجه گوشتی در جهان است. راس 308 پرنده ای سریع رشد، پرمحصول و قوی است که می تواند با آب و هوا و محیط های مختلف سازگار شود. راس 308 ضریب تبدیل خوراک خوبی دارد، به این معنی که می تواند گوشت بیشتری با خوراک کمتر تولید کند. راس 308 همچنین دارای کیفیت لاشه خوبی است، به این معنی که نسبت گوشت سینه بالا و محتوای چربی پایینی دارد.

مزرعه طیور آلمارای بخشی از شرکت آلماری است که بزرگترین شرکت لبنیات در خاورمیانه و یکی از بزرگترین تولیدکنندگان مواد غذایی در جهان است. شرکت Almarai در سال 1977 تاسیس شد و محصولات خود را شامل پنیر، کره، ماست، آب میوه، نان، مرغ و تغذیه نوزادان متنوع کرده است. شرکت المرای در شش کشور عربستان سعودی، امارات متحده عربی، کویت، بحرین، عمان و اردن فعالیت می کند.

فناوری و نوآوری های مورد استفاده در بزرگترین مرغداری جهان

فناوری و نوآوری برای توسعه و پایداری صنعت طیور ضروری است. آنها می توانند به مرغداران کمک کنند تا بهره وری، کارایی، کیفیت و سودآوری خود را بهبود بخشند و همچنین اثرات زیست محیطی، مسائل مربوط به رفاه حیوانات و خطرات بیماری را کاهش دهند. برخی از فناوری ها و نوآوری هایی که به طور گسترده در پرورش طیور استفاده می شود عبارتند از:

• تجزیه و تحلیل تصویر و بینایی ماشین:
  • استفاده از دوربین‌ها، حسگرها و نرم‌افزارها برای ضبط، پردازش و تجزیه و تحلیل تصاویر محصولات طیور مانند تخم مرغ، گوشت و پر.
  • قابلیت شناسایی عیوب، بیماری‌ها، آلاینده‌ها یا اجسام خارجی در محصولات.
  • دسته‌بندی محصولات بر اساس کیفیت، اندازه، شکل، رنگ یا وزن.
• هوش مصنوعی (AI) و سیستم‌های مبتنی بر داده:
  • استفاده از الگوریتم‌ها، مدل‌ها و داده‌ها برای یادگیری از تجربیات گذشته و پیش‌بینی یا تصمیم‌گیری برای آینده.
  • بهینه‌سازی جنبه‌های مختلف پرورش طیور مانند پرورش، تغذیه، بهداشت، مسکن، مدیریت یا بازاریابی.
  • کاهش هزینه‌های نیروی کار و خطاهای انسانی.
• روباتیک و اتوماسیون:
  • استفاده از ماشین‌ها یا دستگاه‌های خودکار برای انجام وظایف بدون دخالت انسانی.
  • خودکارسازی عملیات‌های مختلف در پرورش طیور مانند تغذیه، آبیاری، تهویه، روشنایی، جمع‌آوری تخم مرغ و …
  • کاهش هزینه‌های نیروی کار و خطاهای انسانی.
• بیوتکنولوژی:
  • استفاده از فرآیندها یا موجودات بیولوژیکی برای اصلاح یا بهبود ویژگی‌ها یا عملکرد موجودات زنده.
  • بهبود ژنتیک یا فیزیولوژی نژادهای طیور.
  • ساخت واکسن یا درمان بیماری‌های طیور.

این فناوری‌ها و نوآوری‌ها به بهبود کیفیت و ایمنی محصولات طیور و همچنین بهبود رفاه و عملکرد پرندگان کمک می‌کنند و بهره‌وری و کارایی در صنعت مرغداری را افزایش می‌دهند.

اثرات اقتصادی و زیست محیطی

مزرعه طیور Almarai، بزرگترین مزرعه طیور جهان، اثرات اقتصادی و زیست محیطی بر منطقه و صنعت دارد. برخی از اثرات اقتصادی عبارتند از:

• اشتغال زایی:
  • حدود 2000 کارگر در مزرعه فعالیت می‌کنند و توسط کارشناسان آموزش‌دیده نظارت می‌شوند.
  • این مزرعه همچنین از معیشت بسیاری از افراد دیگری که در زنجیره تامین دخیل هستند، مانند تولیدکنندگان خوراک، حمل و نقل، پردازشگرها، خرده‌فروشان و مصرف‌کنندگان پشتیبانی می‌کند.
  • مزرعه به توسعه اقتصادی و رفاه اجتماعی جامعه محلی و کشور کمک می‌کند.
• افزایش تولید:
  • مزرعه دارای ظرفیت تولید بیش از 15 میلیون تخم در هفته (معادل حدود 780 میلیون تخم در سال) است.
  • تولید تخم مرغ با کیفیت برای صنعت مرغ گوشتی که منبع اصلی گوشت مرغ در جهان است.
  • تولید محصولات مرغی دیگر مانند پر، کود و بیوگاز.
  • پاسخگوی تقاضای فزاینده محصولات طیور در بازارهای داخلی و بین‌المللی.
• اثرات زیست محیطی:
  • مدیریت پسماند:
    • استفاده از روش‌های مختلف مدیریت زباله مانند کمپوست سازی، هضم بی هوازی و سوزاندن.
    • کاهش اثرات زیست محیطی زباله‌ها و بازیابی منابع ارزشمند مانند کودهای آلی، بیوگاز و برق.
  • استفاده از منابع:
    • بهینه‌سازی استفاده از منابع مانند تغذیه دقیق، سیستم‌های خودکار، منابع انرژی تجدیدپذیر، بازیافت آب و اقدامات ایمنی زیستی.
    • بهبود کارایی استفاده از منابع و عملکرد زیست‌محیطی مزرعه.

آینده مرغداری ها

آینده مرغداری موضوع مورد علاقه و نگرانی بسیاری از ذینفعان مانند کشاورزان، مصرف کنندگان، سیاست گذاران، محققان و دوستداران محیط زیست است. پرورش طیور به ویژه در کشورهای در حال توسعه سریع‌ترین رشد را در بخش کشاورزی دارد و نقشی حیاتی در تامین امنیت غذایی، تغذیه، درآمد و اشتغال میلیون‌ها نفر ایفا می‌کند. با این حال، این بخش نیز در سال‌های آینده با چالش‌ها و فرصت‌های زیادی مواجه است، از جمله:

• تقاضا و عرضه:
  • افزایش تقاضای جهانی برای محصولات طیور در آینده به دلیل رشد جمعیت، افزایش درآمد، شهرنشینی و تغییر ترجیحات مصرف کنندگان پیش‌بینی می‌شود.
  • پیش‌بینی‌ها نشان می‌دهد که جهان تا سال 2050 به 180 میلیون تن گوشت مرغ نیاز دارد که افزایش 1200 درصدی نسبت به سال 1960 را نشان می‌دهد.
  • اطمینان از تامین پایدار محصولات طیور از طریق مدیریت محدوده محصول و کیفیت آن و نگه‌داری نهاده‌هایی مانند خوراک، آب، انرژی و منابع ژنتیکی.
• سلامت و رفاه:
  • بخش طیور در معرض خطرات سلامتی مختلف برای حیوانات و انسان‌ها قرار دارد.
  • بیماری‌های طیور می‌توانند زیان‌های قابل توجهی در تولید و تجارت ایجاد کنند و همچنین سلامت عمومی و ایمنی مواد غذایی را تهدید کنند.
  • مبارزه با بیماری‌های طیور و مقاومت ضد میکروبی (AMR).
  • بهبود رفاه پرندگان از طریق تأمین جا، تغذیه، بهداشت و مراقبت کافی برای آنها.
• محیط زیست و تغییرات آب و هوایی:
  • تأثیر بخش طیور بر محیط زیست و منابع طبیعی به شکل قابل توجهی است.
  • مصرف زیادی از زمین، آب و مواد مغذی برای تولید خوراک.
  • مساهمت در انتشار گازهای گلخانه‌ای از طریق تولید خوراک.
  • مدیریت مناسب پسماندها مانند کود، پر، پرندگان مرده و فاضلاب.
  • بهبود کارایی مصرف منابع و کاهش ردپای زیست‌محیطی.
  • سازگاری با تغییرات آب و هوایی و اقدامات پایدار در زنجیره تامین.

اینها برخی از چالش ها و فرصت های اصلی است که بخش طیور در آینده با آن مواجه خواهد شد. این بخش برای مقابله با این تغییرات و تضمین دوام و پایداری بلندمدت خود نیاز به نوآوری و تغییر خود دارد. این بخش همچنین نیاز به همکاری با سایر سهامداران از بخش ها و رشته های مختلف برای یافتن راه حل های یکپارچه ای دارد که می تواند برای مردم و کره زمین مفید باشد.

انتهای مطلب