بهترین برند لبنیات در جهان و بررسی آینده این صنعت

بهترین برند لبنیات در جهان کدام است؟ شما در این مطلب با موارد زیر آشنا خواهید شد :

• ۱۰ شرکت برتر تولید لبنیات در جهان
• تاریخچه صنعت لبنیات
• عوامل موثر در انتخاب بهترین برندها
• نوآوری ها و تمایزات برندهای برتر
• بررسی تحولات آتی در صنعت لبنیات

معرفی ۱۰ شرکت برتر تولید لبنیات در جهان ، معرفی کوتاه به همراه وب سایت کمپانی :

1.نستله: یک شرکت چندملیتی سوئیسی مواد غذایی و نوشیدنی که در 189 کشور جهان فعالیت می کند. این شرکت در سال 1866 توسط هنری نستله تأسیس شد و دارای طیف گسترده ای از محصولات لبنی مانند شیر، ماست، پنیر، بستنی، شیر خشک نوزادان و خامه قهوه است. درآمد محصولات لبنی آن در سال 2022 26.7 میلیارد دلار بود. برخی از برندهای معروف لبنیات آن عبارتند از Nesquik، Nido، Carnation، Coffee-mate و Häagen-Dazs. وب سایت آن [nestle.com]است.

2. Lactalis: یک شرکت لبنی چندملیتی فرانسوی که در 51 کشور جهان فعالیت می کند. این شرکت در سال 1933 توسط آندره بسنیه تأسیس شد و دارای انواع محصولات لبنی مانند پنیر، کره، شیر، ماست، خامه و دسر است. درآمد محصولات لبنی آن در سال 2022 21.3 میلیارد دلار بود. برخی از برندهای معروف لبنیات پرزیدنت، گالبانی، پارمالات، لاکتل و استونی فیلد هستند. وب سایت آن [lactalis.com] است.

3.دانون: یک شرکت چندملیتی فرانسوی غذا و نوشیدنی که در 120 بازار فعالیت می کند. این شرکت در سال 1919 توسط ایزاک کاراسو تأسیس شد و تمرکز آن بر محصولات لبنی، به ویژه ماست، پروبیوتیک ها و جایگزین های گیاهی است. درآمد محصولات لبنی آن در سال 2022 20.9 میلیارد دلار بود. برخی از برندهای لبنی محبوب آن Activia، Oikos، Danimals، Alpro و Silk هستند. وب سایت آن [danone.com]  است.

4.دامداران لبنیات آمریکا: تعاونی مستقر در ایالات متحده متشکل از بیش از 13000 کشاورز لبنیاتی که در 48 ایالت فعالیت می کند. این شرکت در سال 1998 با ادغام چهار تعاونی منطقه ای تأسیس شد و دارای طیف وسیعی از محصولات لبنی مانند شیر، پنیر، کره، خامه، بستنی و مواد تشکیل دهنده است. درآمد محصولات لبنی آن در سال 2022 19.3 میلیارد دلار بود. برخی از برندهای لبنی قابل توجه آن عبارتند از Borden، Keller’s Creamery، Kemps، Land O’Lakes و Oakhurst. وب سایت آن [dfamilk.com]  است.

5.Yili: یک شرکت لبنی دولتی چین که در 80 کشور و منطقه فعالیت می کند. این شرکت در سال 1956 توسط دولت مغولستان داخلی تأسیس شد و دارای انواع محصولات لبنی مانند شیر، ماست، پنیر، بستنی و شیرخشک است. درآمد محصولات لبنی آن در سال 2022 18.2 میلیارد دلار بود. برخی از برندهای معروف لبنیات آن عبارتند از: شیر خالص ییلی، شیر ارگانیک ساتین، ماست آمبروسیال، بستنی جویدی و پودر شیر جینلینگوان. وب سایت آن [yili.com] است.

6.Fonterra: تعاونی مستقر در نیوزلند متشکل از بیش از 10000 کشاورز لبنیاتی که در بیش از 140 کشور فعالیت می کند. این شرکت در سال 2001 با ادغام دو تعاونی بزرگ تأسیس شد و دارای طیف وسیعی از محصولات لبنی مانند شیر، پنیر، کره، خامه، ماست، بستنی و مواد تشکیل دهنده است. درآمد محصولات لبنی آن در سال 2022 14.8 میلیارد دلار بود. برخی از برندهای لبنی معروف آن انکر، آنلن، آنموم، پنیر اصلی و بستنی تیپ تاپ هستند. وب سایت آن [fonterra.com] است.

7.Mengniu: یک شرکت لبنیات دولتی چین که در بیش از 60 کشور و منطقه فعالیت می کند. این شرکت در سال 1999 توسط Niu Gensheng تاسیس شد و دارای انواع لبنیات مانند شیر، ماست، پنیر، بستنی و شیرخشک است. درآمد محصولات لبنی آن در سال 2022 13.7 میلیارد دلار بود. برخی از برندهای لبنی محبوب آن عبارتند از: شیر خالص منگنیو، شیر ارگانیک تلونسو، ماست یویی، بستنی دلوکس و پودر شیر علمی. وب سایت آن [mengniuir.com] است.

8.FrieslandCampina: تعاونی چندملیتی هلندی متشکل از بیش از 17000 کشاورز لبنیاتی که در بیش از 100 کشور فعالیت می کند. این شرکت در سال 2008 با ادغام دو تعاونی بزرگ تأسیس شد و دارای طیف وسیعی از محصولات لبنی مانند شیر، پنیر، کره، خامه، ماست، دسر و مواد تشکیل دهنده است. درآمد محصولات لبنی آن در سال 2022 13.6 میلیارد دلار بود. برخی از برندهای معروف لبنیات آن عبارتند از Campina، Frico، Milner، Optimel و Friso. وب سایت آن [frieslandcampina.com] است.

9.Arla Foods: یک تعاونی چندملیتی دانمارکی-سوئدی متشکل از بیش از 9000 کشاورز لبنیاتی که در بیش از 120 کشور فعالیت می کند. این شرکت در سال 2001 با ادغام دو تعاونی بزرگ تأسیس شد و دارای طیف وسیعی از محصولات لبنی مانند شیر، پنیر، کره، خامه، ماست و مواد تشکیل دهنده است. درآمد محصولات لبنی آن در سال 2022، 13.3 میلیارد دلار بود. برخی از برندهای معروف لبنیات آن عبارتند از: آرلا، لورپاک، کاستلو، پوک و کارون. وب سایت آن [arla.com] است.مطلب مرتبط : بررسی صنعت غذای دانمارک

10.Saputo: یک شرکت لبنیات چندملیتی کانادایی که در بیش از 40 کشور جهان فعالیت می کند. این شرکت در سال 1954 توسط جوزپه ساپوتو تاسیس شد و دارای انواع محصولات لبنی مانند پنیر، کره، شیر، خامه، ماست و مواد تشکیل دهنده است. درآمد محصولات لبنی آن در سال 2022 12 میلیارد دلار بود. برخی از برندهای لبنی قابل توجه آن Saputo، Armstrong، Dairyland، Neilson و Stella هستند. وب سایت آن [saputo.com] است.

اینها برخی از بزرگترین و قابل اعتمادترین شرکت های لبنی در جهان هستند، اما تعداد بیشتری نیز وجود دارند که محصولات لبنی با کیفیت بالا تولید می کنند. برخی از عواملی که به موفقیت آنها کمک می کند، نوآوری، تنوع، پایداری، کیفیت و رضایت مشتری است.

کدام کشور بزرگترین تولید کننده لبنیات است؟

بزرگترین تولیدکننده لبنیات در جهان از نظر تولید شیر گاو، هند با 22 درصد تولید جهانی است و پس از آن اتحادیه اروپا، ایالات متحده آمریکا، چین و پاکستان قرار دارند. هند دارای صنعت لبنیات بزرگ و پراکنده است و تخمین زده می شود که 70 میلیون کشاورز در مقیاس کوچک تنها چند گاو و گاومیش را اداره می کنند. از دهه 1970، بیشترین گسترش تولید شیر در جنوب آسیا بوده است که عامل اصلی رشد تولید شیر در کشورهای در حال توسعه است.

بزرگترین شرکت های لبنی آسیا کدامند؟

بر اساس گزارش ۲۰۲۰ برتر لبنیات جهانی رابوبانک در سال ۲۰۲۰ ، بزرگترین شرکت‌های لبنی آسیا از نظر درآمد محصولات لبنی در سال ۲۰۲۰ عبارتند از:

• Yili Group (چین): 13.8 میلیارد دلار
• لبنیات منگنیو (چین): 11 میلیارد دلار
• آمول (هند): 5.3 میلیارد دلار
• هولدینگ میجی (ژاپن): 6 میلیارد دلار

این چهار شرکت به ترتیب در رتبه های پنجم، نهم، هجدهم و سیزدهم در فهرست جهانی بزرگترین شرکت های لبنی قرار گرفتند. گروه Yili اولین شرکت لبنی آسیایی بود که وارد 5 شرکت برتر تاریخ این گزارش شد و از جایگاه هشتم در سال 2019 صعود کرد. آمول بزرگترین تعاونی لبنیات در هند بود که روزانه بیش از 23 میلیون لیتر شیر را فرآوری می کرد. هلدینگ میجی با سهم بازار بیش از 30 درصد، بزرگترین تولیدکننده لبنیات در ژاپن بود.

برخی دیگر از شرکت های لبنی برجسته در آسیا که در لیست 20 برتر قرار نگرفتند عبارتند از:

• لبنیات Dudhsagar(هند): بزرگترین کارخانه لبنی آسیا از نظر ظرفیت فرآوری شیر، که روزانه بیش از 1.4 میلیون کیلوگرم شیر دارد.
• Vinamilk(ویتنام): بزرگترین شرکت لبنیات در ویتنام، با درآمد بیش از 2.6 میلیارد دلار در سال 2020.
• CP-Meiji(تایلند): سرمایه گذاری مشترک بین Charoen Pokphand Group و Meiji Holdings که طیف وسیعی از محصولات لبنی مانند شیر، ماست و پنیر را تولید می کند.

بزرگترین شرکت های لبنی در آمریکا کدامند؟

بزرگترین شرکت های لبنی در آمریکا بر اساس درآمد محصولات لبنی خود در سال 2020 است. بر اساس گزارش رابوبانک در سال 2020 ’20 برتر لبنیات جهانی’ ، چهار شرکت برتر لبنیات آمریکایی عبارتند از:

• Dairy Farmers of America, Inc. (کانزاس سیتی، کانزاس): 19 میلیارد دلار
• شرکت کرافت هاینز (شیکاگو، ایلینوی و پیتسبورگ، پنسیلوانیا): 5.6 میلیارد دلار
• Schreiber Foods (گرین بی، ویسکانسین): 5.1 میلیارد دلار
• دین فودز (دالاس، تگزاس): 4.9 میلیارد دلار

این چهار شرکت به ترتیب در رتبه های چهارم، پانزدهم، نوزدهم و بیستم در فهرست جهانی بزرگترین شرکت های لبنی قرار گرفتند. Dairy Farmers of America یک تعاونی متعلق به بیش از 13000 کشاورز بود که شیر را برای برندهای مختلف مانند Borden Cheese، Sport Shake و Live Real Farms تامین می کرد. کرافت هاینز به خاطر محصولات پنیر فرآوری شده و طبیعی خود مانند Velveeta، Philadelphia و Cracker Barrel معروف بود. Schreiber Foods یک شرکت خصوصی بود که پنیر، ماست و پنیر خامه‌ای را برای مشتریان خرده‌فروشی و خدمات غذایی تولید می‌کرد. Dean Foods با برندهایی مانند DairyPure، TruMoo و Land O’Lakes، بزرگترین پردازشگر و توزیع کننده شیر تازه و محصولات لبنی در ایالات متحده بود.

برخی دیگر از شرکت های لبنی برجسته آمریکایی که در لیست 20 برتر قرار نگرفتند عبارتند از:

• شرکت غذاهای لبنی هیلند (اسپرینگفیلد، میسوری): یک شرکت لبنیات منطقه ای که شیر تازه، پنیر، کره، بستنی و سایر محصولات لبنی را به مشتریان در غرب میانه ارائه می کرد.
• شرکت لبنیات رابرتز (اوماها، نبراسکا): یک شرکت تابعه از لبنیات پریری فارمز که شیر، خامه، ماست، پنیر و خامه ترش را برای مشتریان در نبراسکا، آیووا، کانزاس و میسوری تولید می کرد.
• Organic Valley (La Farge، ویسکانسین): تعاونی از کشاورزان ارگانیک که شیر، پنیر، کره، تخم مرغ و سایر محصولات ارگانیک را برای مشتریان در سراسر ایالات متحده تولید می کردند.

تاریخچه صنعت لبنیات

تاریخچه صنعت لبنیات موضوعی جذاب و پیچیده است که هزاران سال و بسیاری از مناطق جهان را در بر می گیرد. در ادامه مروری کوتاه بر برخی از جنبه های اصلی این تاریخ است:

• منشا محصولات لبنی به اهلی کردن حیوانات تولید کننده شیر، مانند گاو، گاومیش، گوسفند، بز و شتر باز می‌گردد.
• این فرآیند در حدود 6000-8000 قبل از میلاد در مناطق مختلف اروپا، آفریقا و آسیا آغاز شد.
• ابتدا شیر به صورت تازه یا تخمیر شده مصرف می‌شد و سپس به محصولاتی مانند پنیر، ماست و کره تبدیل می‌شد.
• توسعه کشاورزی لبنیات تحت تأثیر عواملی مانند آب و هوا، جغرافیا، فرهنگ و فناوری قرار گرفت.
• مناطق مختلف شیوه‌ها و ترجیحات متفاوتی در تولید و مصرف لبنیات داشتند.
• صنعتی شدن صنعت لبنیات در قرن 19 با اختراع ماشین‌آلاتی آغاز شد که کارایی و کیفیت تولید و فرآوری شیر را بهبود بخشید.
• اختراعاتی مانند دستگاه شیردوش، پاستوریزر، یخچال، هموژنایزر و جداکننده به تولید و توزیع محصولات لبنیات استاندارد شده کمک کردند.
• مدرن شدن صنعت لبنیات با افزایش بهره‌وری، ایمنی، تنوع محصولات و جهانی شدن الگوهای تجارت در قرن 20 و 21 ادامه یافت.
• پیشرفت‌هایی مانند بهبود ژنتیک دام‌های شیری، اتوماسیون سیستم‌های شیردوشی و تنظیم استانداردهای کیفیت و بهداشت اتفاق افتاد.
• صنعت لبنیات جزء مهمی از تاریخ و فرهنگ بشری بوده است و به میلیون‌ها نفر در سراسر جهان تغذیه، درآمد و لذت می‌بخشد.
• آینده صنعت لبنیات به انطباق با چالش‌ها و تغییرات مختلف، نظیر مسائل زیست محیطی و ترجیحات مصرف‌کنندگان، بستگی دارد.

عوامل موثر در انتخاب بهترین برندها

انتخاب بهترین برندها و شرکت ها در صنعت لبنیات به عوامل مختلفی بستگی دارد که منعکس کننده ترجیحات و نیازهای مصرف کنندگان و همچنین عملکرد و شهرت تولیدکنندگان است. برخی از مهمترین عوامل عبارتند از:

• کیفیت محصول:
  • مصرف کنندگان انتظار دارند محصولات لبنی تازه، ایمن، خوش طعم و کیفیت ثابتی داشته باشند.
  • جستجوی محصولاتی با نیازهای خاص مانند گزینه‌های ارگانیک یا بدون لاکتوز در حال افزایش است.
• تولید پایدار:
  • مصرف کنندگان به اهمیت اثرات زیست محیطی و اجتماعی تولید لبنیات، از جمله انتشار گازهای گلخانه‌ای و رفاه حیوانات، توجه دارند.
  • ترجیح می‌دهند که برندها و شرکت‌ها تعهد خود را به کاهش ردپای محیطی و حمایت از جوامع محلی نشان دهند.
• نگرش به سلامت مصرف کننده:
  • مصرف کنندگان با ارزش‌های غذایی و فواید سلامتی محصولات لبنی آشنا هستند.
  • به دنبال محصولاتی هستند که سلامت و تندرستی‌شان را بهبود بخشند یا در برابر بیماری‌ها مقاومت ایجاد کنند.
• پذیرش تجارت الکترونیک:
  • مصرف کنندگان به دلیل راحتی و سرعت، به خرید آنلاین محصولات لبنیات تمایل دارند.
  • انتخاب برندها و شرکت‌ها بر اساس راحتی، تنوع و خدمات مشتری در محیط دیجیتال مهم است.
• رقابت با جایگزین‌ها:
  • مصرف کنندگان در حال بررسی گزینه‌های جدید محصولات لبنی مانند نوشیدنی‌های گیاهی یا آجیلی هستند.
  • تولیدکنندگان لبنیات باید مزایای منحصر به فرد محصولات خود را برجسته کنند تا با جایگزین‌ها رقابت کنند.

نوآوری ها و تمایزات برندهای برتر

برخی از برندها و شرکت های برتر در صنعت لبنیات با معرفی نوآوری ها و تمایزاتی که نیازها و ترجیحات در حال تغییر مصرف کنندگان را برآورده می کند، خود را متمایز کرده اند. در اینجا چند نمونه از این نوآوری ها و تمایزات وجود دارد:

• Cloud & Joy:
  • برندی با طیف گسترده از دسرهای منجمد از شیر نارگیل ارگانیک و مواد طبیعی.
  • بدون شکر، لبنیات، گلوتن یا سویا.
  • محصولات گیاهی، کم کالری و پر فیبر با طعم‌های مختلف.
  • برنده جایزه بهترین کارخانه لبنیات در جوایز جهانی نوآوری لبنیات 2022.
• لبنیات براونز:
  • شرکت استرالیایی با مجموعه‌ای از ماست‌ها.
  • بدون شکر اضافه، رنگ مصنوعی یا مواد نگهدارنده.
  • از شیر تازه محلی و پوره‌های میوه طبیعی تهیه می‌شوند.
  • برنده جایزه بهترین محصول لبنی کودکان در جوایز جهانی نوآوری لبنیات 2022.
• پامو:
  • شرکت نیوزلندی تولید کننده شیر گوزن درجه یک.
  • پر از پروتئین، کلسیم، آهن و اسیدهای چرب امگا 3.
  • ادعا می‌کند که شیر آهو از شیر گاو پایدارتر است.
  • برنده جایزه بهترین ماده لبنی در جوایز جهانی نوآوری لبنیات 2021.
• دکتر. Mannah’s:
  • شرکت آلمانی تولید کننده جایگزین‌های گیاهی برای محصولات پنیر.
  • از آجیل بادام هندی ارگانیک، روغن نارگیل و مخمر تغذیه‌ای ساخته شده‌اند.
  • بدون گلوتن، سویا، روغن نخل و GMO.
  • برنده جایزه بهترین جایگزین لبنی در جوایز جهانی نوآوری لبنیات 2022.
• Yili Group:
  • یکی از بزرگترین تولیدکنندگان لبنیات در جهان از چین.
  • محصولات متنوع از شیر، ماست، پنیر، بستنی و شیر خشک.
  • نوآوری‌های متعدد در محصولات مانند پنیر محیطی، پنیر آشامیدنی ترکیبی و سس پنیر گدازه.
  • برنده جوایز متعدد در جوایز نوآوری لبنیات جهانی.

بررسی تحولات آتی در صنعت لبنیات

صنعت لبنیات با آینده ای پویا و نامطمئن مواجه است، زیرا نیاز دارد با تغییر نیازها و ترجیحات مصرف کنندگان، چالش ها و فرصت های فناوری های جدید و فشارها و انتظارات پایداری سازگار شود. در ادامه برخی از پیشرفت های احتمالی آینده در صنعت لبنیات آورده شده است:

• محصولات لبنی شخصی:
  • مصرف کنندگان به دنبال محصولات لبنی هستند که به اهداف خاص سلامتی و تندرستی‌شان بپاسخند.
  • تولیدکنندگان می‌توانند با استفاده از ابزارهای دیجیتالی و تحلیلی، محصولات لبنی شخصی‌سازی‌شده ایجاد کنند.
• جایگزین‌های گیاهی و سلولی:
  • مصرف کنندگان به دنبال گزینه‌های گیاهی و سلولی به جای حیوانی در محصولات لبنی هستند.
  • تولیدکنندگان می‌توانند با برجسته کردن مزایای منحصر به فرد این جایگزین‌ها، رقابت با آنها را دنبال کنند.
• تولید دایره‌ای و احیاکننده:
  • مصرف کنندگان از اثرات زیست محیطی و اجتماعی تولید لبنیات آگاهی دارند.
  • تولیدکنندگان می‌توانند با اتخاذ شیوه‌های دایره‌ای و احیاکننده، به کاهش ضایعات و محیط‌زیست حساسیت نشان دهند.
• تجارت الکترونیک و کانال‌های مستقیم:
  • مصرف کنندگان به طور فزاینده از پلت فرم‌های آنلاین برای خرید محصولات لبنی استفاده می‌کنند.
  • تولیدکنندگان باید به تجارت الکترونیک توجه کرده و با کانال‌های مستقیم به مصرف‌کننده ارتباط برقرار کنند.
• کشاورزی و فرآوری هوشمند:
  • مصرف کنندگان به دنبال محصولات لبنی با کیفیت و خوش طعم هستند.
  • تولیدکنندگان می‌توانند با استفاده از فناوری هوشمند، بهبود کارایی تولید و فرآوری را تحقق دهند.
• مواجهه با چالش‌ها:
  • صنعت لبنیات تاریخی و مهمی در فرهنگ بشری داشته است و با چالش‌ها و تغییرات زیادی مواجه شده است.
  • آینده این صنعت به انطباق با شرایط و تقاضاهای در حال تغییر و تحول دارد.

خلاصه و جمع بندی : 

شرایط حال و آینده صنعت لبنیات به طور گسترده‌ای در حال تغییر و تحول است. این صنعت با چالش‌ها و فرصت‌های بسیاری مواجه شده است که تاثیر زیادی بر روی روند تولید، بازاریابی و مصرف دارد. در حال حاضر و در آینده نزدیک، چندین عوامل مهم بر صنعت لبنیات تاثیر خواهند گذاشت:

شرایط حال:

1. تغییر در ترجیحات مصرف‌کنندگان: مصرف‌کنندگان به دنبال محصولات لبنیاتی با ویژگی‌های سالم‌تر، گیاهی و پایدار هستند. تقاضای بیشتری برای محصولات بدون گلوتن، بدون لاکتوز و گیاهی مشاهده می‌شود.
2. رشد تکنولوژی: فناوری‌های مختلف مانند هوش مصنوعی، اینترنت اشیاء و تحلیل داده‌ها به تولیدکنندگان این امکان را می‌دهد که تولید، کنترل کیفیت و بازاریابی محصولات را بهبود بخشند.
3. رقابت گسترده: با ورود برندهای جدید به بازار و ایجاد نوآوری‌های بیشتر، رقابت در صنعت لبنیات افزایش یافته است.
4. تغییر در سبک زندگی: تغییر در الگوهای مصرف غذایی و افزایش تمایل به خرید آنلاین در دوره‌های همه‌گیری مانند کووید-۱۹، بازار لبنیات را تحت تاثیر قرار داده است.

آینده:

1. محصولات مخصوص شخصی: تولید محصولات لبنیات شخصی‌سازی شده براساس نیازها و ترجیحات مصرف‌کنندگان، به ویژه محصولات گیاهی و سالم، در آینده رواج خواهد داشت.
2. جایگزین‌های گیاهی: با توجه به افزایش توجه به سلامت و مسائل محیطی، جایگزین‌های گیاهی برای محصولات لبنیات به عنوان یک گزینه محبوب و پایدار برای مصرف‌کنندگان خواهند بود.
3. تکنولوژی و نوآوری: توسعه فناوری‌های جدید در تولید، بسته‌بندی و توزیع محصولات لبنیات باعث بهبود کیفیت و افزایش کارایی صنعت خواهد شد.
4. پایداری: صنعت لبنیات در آینده با توجه به تغییرات اقلیمی و نیاز به حفظ محیط زیست، به سمت تولید پایدارتر و کاهش اثرات محیطی خواهد پیش رفت.
5. تجارت الکترونیک: افزایش استفاده از پلت فرم‌های آنلاین برای خرید محصولات لبنیات و ایجاد کانال‌های مستقیم به مصرف‌کننده، تغییرات مهمی را در روش‌های توزیع و بازاریابی این محصولات ایجاد خواهد کرد.

به طور کلی، آینده صنعت لبنیات با توجه به نیازها و ترجیحات متغیر مصرف‌کنندگان و توسعه فناوری‌های جدید، به سمت تولید محصولات سالم، محیط‌زیستی و شخصی‌سازی شده حرکت خواهد کرد.

انتهای مطلب