محصولات کشاورزی سوئد شامل : فرآورده های لبنی: سوئد دارای بخش بزرگ لبنی است که حدود 1.4 میلیون گاو و 4500 مزرعه لبنی دارد. سوئد در شیر و کره خودکفا است و پنیر و سایر محصولات لبنی صادر می کند. محصولات لبنی سوئدی به دلیل کیفیت بالا و استانداردهای رفاه حیوانات شناخته شده است.
غلات : در سوئد گندم، جو، چاودار و تریتیکاله (ترکیبی از گندم و چاودار) کشت می شود. غلات عمدتاً برای خوراک دام، نان، ماکارونی استفاده می شود. سوئد واردکننده خالص غلات به ویژه گندم و ذرت است.
چغندر قند: سوئد یکی از بزرگترین تولیدکنندگان چغندرقند در اتحادیه اروپا است که حدود 45000 هکتار زمین به این محصول اختصاص داده شده است. چغندر قند به شکر و اتانول تبدیل می شود و از تفاله آن به عنوان خوراک دام استفاده می شود. سوئد از نظر شکر خودکفا است و مازاد صادرات خود را به سایر کشورهای اتحادیه اروپا صادر می کند.
دانه های روغنی: در سوئد دانه های کلزا، آفتابگردان و بزرک تولید می شود که برای روغن های گیاهی، بیودیزل و خوراک دام استفاده می شود. کلزا مهمترین محصول دانه های روغنی است که حدود 400000 هکتار زمین را پوشش می دهد. سوئد صادرکننده خالص روغن کلزا و واردکننده خالص روغن آفتابگردان و دانه کتان است.
سیب زمینی: سوئد سالانه حدود 1.2 میلیون تن سیب زمینی تولید می کند که حدود نیمی از آن برای مصرف انسان و نیمی برای خوراک دام و نشاسته استفاده می شود. سیب زمینی در تمام مناطق سوئد به ویژه در جنوب و دشت مرکزی کشت می شود. سوئد واردکننده خالص سیب زمینی است که عمدتاً از دانمارک و آلمان وارد می شود.
سبزیجات : در سوئد سبزیجات مختلفی مانند هویج، پیاز، کلم، کاهو، گوجه فرنگی، خیار و نخود فرنگی پرورش می یابد. سبزیجات عمدتاً در داخل کشور مصرف می شود، اما بخشی از آن به کشورهای همسایه صادر می شود. سوئد واردکننده خالص سبزیجات به ویژه از اسپانیا، هلند و لهستان است.
میوه ها و انواع توت ها: سوئد به دلیل فصل رشد کوتاه و آب و هوای سرد، تولید محدودی از میوه ها و انواع توت ها دارد. رایج ترین میوه ها سیب، گلابی، آلو و گیلاس و رایج ترین انواع توت ها توت فرنگی، تمشک، زغال اخته و لینگونبری هستند. میوه ها و انواع توت ها عمدتا به صورت تازه یا فرآوری شده به صورت مربا، آب میوه مصرف می شوند. سوئد واردکننده خالص میوه ها و انواع توت ها به ویژه از لهستان، ایتالیا و شیلی است.
گوشت: سوئد سالانه حدود 1.1 میلیون تن گوشت تولید می کند که از این میزان حدود 40 درصد گوشت خوک، 30 درصد مرغ، 20 درصد گوشت گاو و 10 درصد گوشت بره و سایر گوشت ها است. سوئد استانداردهای بالایی برای سلامت و رفاه حیوانات دارد و نسبت به بسیاری از کشورهای دیگر از آنتی بیوتیک و هورمون کمتری استفاده می کند. سوئد در گوشت خوک و طیور خودکفا است و گوشت گاو و بره را عمدتا از دانمارک، آلمان و ایرلند وارد می کند.
این محصولات در کدام مناطق سوئد تولید می شود؟
- فرآورده‌های لبنی:
- محصولات لبنی در تمام مناطق سوئد تولید می‌شود، به ویژه در جنوب و مناطق پست مرکزی که اکثر مزارع لبنیات در آن قرار دارند.
- غلات:
- غلات عمدتاً در جنوب و دشت مرکزی می‌رویند که آب و هوا و خاک برای گندم، جو، چاودار و تریتیکاله مناسب‌تر است.
- چغندر قند:
- چغندر قند در نوک جنوبی سوئد کشت می‌شود، جایی که فصل رشد طولانی‌ترین و خاک غنی از خاک رس است.
- دانه‌های روغنی:
- دانه‌های روغنی در جنوب و دشت مرکزی، جایی که کلزا، آفتابگردان و بذر کتان می‌توانند رشد کنند، کاشته می‌شوند.
- سیب‌زمینی:
- سیب‌زمینی در تمام مناطق سوئد، به ویژه در جنوب و دشت مرکزی که خاک آن شنی و دارای زهکشی مناسب است، کشت می‌شود.
- سبزیجات:
- سبزیجات عمدتاً در جنوب و دشت مرکزی تولید می‌شوند که آب و هوای معتدل‌تری دارد و خاک حاصلخیز است. برخی از سبزیجات مانند هویج، پیاز و کلم نیز در مناطق شمالی و کوهستانی کشت می‌شوند که می‌توانند سرما را تحمل کنند.
- میوه‌ها و انواع توت‌ها:
- میوه‌ها و انواع توت‌ها به جنوب و دشت مرکزی محدود می‌شوند، جایی که فصل رشد به اندازه کافی طولانی است و دما برای سیب، گلابی، آلو، گیلاس، توت فرنگی، تمشک، زغال اخته و لینگون بری مناسب است.
- گوشت:
- تولید گوشت در سراسر کشور توزیع می‌شود، اما تراکم دام برحسب منطقه متفاوت است. گوشت خوک و طیور در جنوب و دشت مرکزی بیشتر رایج است، جایی که غلات و سایر محصولات خوراکی فراوان هستند. گوشت گاو و بره در شمال و مناطق کوهستانی که مراتع و علفزار در دسترس است بیشتر رایج است.
میزان تولید این محصولات در سوئد چقدر است؟
تولید این محصولات در سوئد بسته به آب و هوا، شرایط بازار و عوامل دیگر در سال متفاوت است.برخی از ارقام تولید برای سال 2020 عبارتند از:
فرآورده های لبنی: سوئد حدود 3.1 میلیارد لیتر شیر تولید کرد که 1.8 میلیارد لیتربرای پنیر، 0.7 میلیارد لیتربرای شیر آشامیدنی، 0.3 میلیارد لیتر مصرف شد. برای کره و 0.2 میلیارد لیتر برای سایر محصولات. سوئد همچنین حدود 180000 تن پنیر، 80000 تن کره و40000 تن خامه تولید کرد.
غلات: سوئد حدود 5.6 میلیون تن غلات برداشت کرد که 2.4 میلیون تن گندم، 1.8 میلیون تن جو، 0.9 میلیون تن جو دوسر بود. ، 0.3 میلیون تن چاودار 0.2 میلیون تن تریتیکاله بود. میانگین عملکرد در هکتار برای گندم 5.4 تن، جو 4.9 تن، جو 4.4 تن، چاودار 4.3 و چاودار 4.8 تن بود.
چغندر قند: سوئد حدود 1.6 میلیون تن چغندرقند با میانگین عملکرد 55.6 تن در هکتار تولید کرد. میزان شکر 17.9 درصد و میزان استخراج 83.4 درصد بود. سوئد همچنین حدود 240000 تن شکر و 50000 تن اتانول از چغندر قند تولید کرد.
دانه های روغنی: سوئد حدود 1.1 میلیون تن دانه روغنی برداشت کرد که 0.9 میلیون تن کلزا، 0.1 میلیون تن آفتابگردان و 0.1 میلیون بذر کتان تن بود.
سیب زمینی: سوئد حدود 1.2 میلیون تن سیب زمینی تولید کرد که 0.6 میلیون تن سیب زمینی سفره و 0.6 میلیون تن سیب زمینی نشاسته ای بود. متوسط عملکرد در هکتار برای سیب زمینی سفره 32.6 تن و برای سیب زمینی نشاسته 34.5 تن بود. محتوای نشاسته 16.4 درصد برای سیب زمینی سفره و 19.1 درصد برای سیب زمینی نشاسته ای بود.
سبزیجات: سوئد حدود 0.8 میلیون تن سبزیجات برداشت کرد که 0.3 میلیون تن هویج، 0.1 میلیون تن پیاز، 0.1 میلیون تن کلم، 0.1 میلیون تن کاهو و 0.2 میلیون تن سایر سبزیجات بود. میانگین عملکرد در هکتار برای هویج 48.8 تن، پیاز 48.7 تن، کلم 47.7 تن، کاهو 36.9 تن و سایر سبزیجات 28.8 تن بود.
میوه ها و انواع توت ها: سوئد حدود 0.1 میلیون تن میوه و انواع توت ها برداشت کرد که 0.04 میلیون تن سیب، 0.02 میلیون تن گلابی، 0.01 میلیون تن آلو، 0.01 میلیون تن آلبالو، 0.02 میلیون تن توت فرنگی، 0.01 میلیون تن تمشک، 0.01 میلیون تن زغال اخته و 0.01 میلیون تن لینگونبری بود. متوسط عملکرد در هکتار برای سیب 11.9 تن، گلابی 9.8 تن، آلو 6.9 تن، آلبالو 5.8 تن، توت فرنگی 10.4 تن، تمشک 5.6 تن، زغال اخته 2.5 تن و لینگونبری 1.9 تن بود.
گوشت: سوئد حدود 1.1 میلیون تن گوشت را ذبح کرد که 0.4 میلیون تن گوشت خوک، 0.3 میلیون تن مرغ، 0.2 میلیون تن گوشت گاو و 0.1 میلیون تن گوشت بره و سایر گوشت ها بود. میانگین وزن لاشه برای گوشت خوک 84.6 کیلوگرم، طیور 1.4 کیلوگرم، گوشت گاو 301.9 کیلوگرم و گوشت بره و سایر گوشت ها 19.7 کیلوگرم بود.
روش های تولید این محصولات در سوئد چگونه است؟
روش های تولید این محصولات در سوئد بسته به نوع محصول، منطقه، آب و هوا و استانداردهای محیطی و رفاه حیوانات متفاوت است. برخی از روش های تولید عبارتند از:
- فرآورده‌های لبنی:
- دامداران سوئدی از روش‌های مدرن برای تولید شیر و فرآورده‌های لبنی باکیفیت استفاده می‌کنند.
- از مقررات سختگیرانه در مورد بهداشت حیوانات، بهداشت و حفاظت از محیط زیست پیروی می‌کنند.
- بسته به فصل و آب و هوا از ترکیبی از چرا و تغذیه در داخل خانه استفاده می‌کنند.
- از ابزارها و حسگرهای دیجیتال برای نظارت بر سلامت گاوها، تولید شیر و مصرف خوراک استفاده می‌کنند.
- غلات:
- کشاورزان سوئدی از طیف وسیعی از روش‌ها برای بهبود بهره‌وری و پایداری محصولات غلات استفاده می‌کنند.
- از تناوب زراعی، محصولات پوششی و کشت مخلوط برای افزایش حاصلخیزی خاک، کاهش آفات و بیماری‌ها و افزایش تنوع زیستی استفاده می‌کنند.
- از تکنیک‌های کشاورزی دقیق مانند تصاویر ماهواره‌ای، پهپادها و حسگرها برای بهینه‌سازی استفاده از نهاده‌ها مانند دانه‌ها، کودها و آفت‌کش‌ها استفاده می‌کنند.
- از روش‌های ارگانیک و کم نهاده مانند کنترل بیولوژیکی آفات و کاهش خاکورزی استفاده می‌کنند تا اثرات زیست محیطی تولید خود را به حداقل برسانند.
- چغندرقند:
- کشاورزان چغندرقند سوئدی از روش‌های پیشرفته برای تولید چغندرقند با کیفیت و پرمحصول استفاده می‌کنند.
- از کاشت، آبیاری و برداشت دقیق برای اطمینان از تراکم گیاه، تامین آب و زمان برداشت بهینه استفاده می‌کنند.
- از مدیریت یکپارچه آفات مانند تناوب زراعی، کنترل بیولوژیکی و آفت‌کش‌های انتخابی برای کنترل علف‌های هرز، حشرات و بیماری‌ها استفاده می‌کنند.
- از تولید بیوگاز از تفاله چغندرقند برای کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای و تولید انرژی‌های تجدیدپذیر استفاده می‌کنند.
- دانه‌های روغنی:
- کشاورزان دانه‌های روغنی سوئدی از روش‌های مختلفی برای تولید کلزا، آفتابگردان و بذر کتان استفاده می‌کنند.
- از تناوب زراعی، محصولات پوششی و کشت مخلوط برای بهبود کیفیت خاک، جلوگیری از شستشوی مواد مغذی و سرکوب علف‌های هرز استفاده می‌کنند.
- از مدیریت یکپارچه آفات مانند کنترل بیولوژیکی، فرومون‌ها و آفت‌کش‌های انتخابی برای کنترل آفات و بیماری‌ها استفاده می‌کنند.
- از روش‌های مکانیکی مانند خرد کردن و فشار دادن برای استخراج روغن از دانه‌ها استفاده می‌کنند.
- سیب‌زمینی:
- کشاورزان سیب‌زمینی سوئدی از روش‌های مختلفی برای تولید سیب‌زمینی سفره و سیب‌زمینی نشاسته‌ای استفاده می‌کنند.
- از تناوب زراعی، آبیاری و کشت مکانیکی برای اطمینان از رشد و کیفیت خوب سیب‌زمینی استفاده می‌کنند.
- از مدیریت یکپارچه آفات مانند تناوب زراعی، کنترل بیولوژیکی و آفت‌کش‌های انتخابی برای کنترل آفات و بیماری‌ها استفاده می‌کنند.
- از روش‌های مکانیکی مانند شستشو، درجه‌بندی و بسته‌بندی برای فرآوری سیب‌زمینی‌ها برای عرضه به بازار استفاده می‌کنند.
- سبزیجات:
- کشاورزان سبزیجات سوئدی از روش‌های مختلفی برای تولید هویج، پیاز، کلم، کاهو و سایر سبزیجات استفاده می‌کنند.
- از گلخانه‌ها، تونل‌ها و مالچ‌ها برای افزایش فصل رشد و محافظت از محصولات در برابر سرما و آفات استفاده می‌کنند.
- از روش‌های آلی و کم نهاده مانند کمپوست، کود دامی و کنترل بیولوژیکی برای افزایش حاصلخیزی خاک و کاهش استفاده از کودهای مصنوعی و آفت‌کش‌ها استفاده می‌کنند.
- از روش‌های مکانیکی مانند شستشو، برش و بسته‌بندی برای فرآوری سبزیجات برای بازار استفاده می‌کنند.
- میوه‌ها و انواع توت‌ها:
- کشاورزان میوه و توت سوئدی از روش‌های مختلفی برای تولید سیب، گلابی، آلو، گیلاس، توت فرنگی، تمشک، زغال اخته و لینگونبری استفاده می‌کنند.
- از باغ‌ها، مزارع و برداشت وحشی برای رشد و جمع‌آوری میوه‌ها و توت‌ها استفاده می‌کنند.
- از مدیریت یکپارچه آفات مانند تناوب زراعی، کنترل بیولوژیکی و آفت‌کش‌های انتخابی برای کنترل آفات و بیماری‌ها استفاده می‌کنند.
- از روش‌های مکانیکی مانند مرتب‌سازی، انجماد و آبمیوه‌گیری برای فرآوری میوه‌ها و توت‌ها برای بازار استفاده می‌کنند.
- گوشت:
- کشاورزان سوئدی از روش‌های مختلفی برای تولید گوشت خوک، مرغ، گاو و بره استفاده می‌کنند.
- از استانداردهای بالای بهداشت و رفاه حیوانات، بهداشت و حفاظت از محیط زیست پیروی می‌کنند.
- بسته به نوع حیوان و فصل از ترکیبی از مرتع و غذای سرپوشیده استفاده می‌کنند.
- از ابزارها و حسگرهای دیجیتال برای نظارت بر سلامت، وزن و مصرف خوراک حیوانات استفاده می‌کنند.
- از کشتارگاه‌ها، کارخانه‌های قلمه‌زدن و کارخانه‌های فرآوری برای فرآوری گوشت برای بازار استفاده می‌کنند.
چه عواملی بر تولید این محصولات در سوئد تأثیر می گذارد؟
منابع طبیعی: چارچوب بیوفیزیکی خاک، آب، دما، گیاه و جانوران بر نوع، کیفیت و کمیت محصولات قابل رشد یا پرورش در مناطق مختلف سوئد تأثیر می گذارد. به عنوان مثال، فصل رشد کوتاه و آب و هوای سرد تولید میوه ها و انواع توت ها را محدود می کند، در حالی که خاک رسی غنی و ساعات طولانی نور روز به تولید چغندر قند کمک می کند.
روش های سنتی: سنت های تاریخی و فرهنگی کشاورزان سوئدی بر انتخاب محصولات، حیوانات و روش های تولید تأثیر می گذارد. به عنوان مثال، بخش لبنیات سوئد دارای سنت طولانی در تولید پنیر، کره و خامه با کیفیت بالا است، در حالی که بخش گوشت سوئد استاندارد بالایی از سلامت و رفاه حیوانات دارد.
سیاست های دولتی: چارچوب قانونی و نظارتی دولت سوئد با تعیین قوانین و مشوق هایی برای مالکیت زمین، بازاریابی، رفاه حیوانات، روابط کار، حفاظت از محیط زیست و سایر جنبه ها بر تولید محصولات کشاورزی تأثیر می گذارد. به عنوان مثال، دولت سوئد از تولید محصولات ارگانیک و کم نهاده حمایت می کند و مقررات سختگیرانه ای را برای استفاده از آنتی بیوتیک ها و هورمون ها در تولید دام وضع می کند.
توافقنامه های تجاری بین المللی: قراردادهای تجاری که سوئد با سایر کشورها به ویژه در داخل اتحادیه اروپا منعقد کرده است، با ایجاد فرصت ها و چالش هایی برای صادرات و واردات، بر تولید محصولات کشاورزی تأثیر می گذارد. به عنوان مثال، سیاست مشترک کشاورزی اتحادیه اروپا (CAP) برای برخی از محصولات یارانه ها و سهمیه بندی می کند و برای برخی دیگر تعرفه ها و استانداردهایی را وضع می کند. اتحادیه اروپا همچنین قراردادهای تجاری با کشورهای ثالث مانند کانادا و مکزیک دارد که نرخ تعرفه های پایین تری را برای برخی محصولات ارائه می دهد و رقابت برای تولیدکنندگان سوئدی ایجاد می کند.
افکار عمومی و نگرانی: ترجیحات و خواسته های مصرف کنندگان سوئدی و عموم مردم با تأثیرگذاری بر روند بازار و انتظارات اجتماعی بر تولید محصولات کشاورزی تأثیر می گذارد. به عنوان مثال، مصرف کنندگان سوئدی پیچیده، تحصیلکرده و ذهن باز هستند و به دنبال محصولاتی هستند که به سبک زندگی سالم تری کمک می کند، مانند غذاهای کاربردی، تازه و فرآوری شده. مردم سوئد همچنین نگران پایداری، رفاه حیوانات و ایمنی محصولات غذایی هستند و از تولیدکنندگان انتظار دارند استانداردهای بالا و شفافیت را رعایت کنند.
محصولات کشاورزی سوئد چه نقشی در اقتصاد این کشور دارند؟
محصولات کشاورزی سوئد نقش مهمی در اقتصاد این کشور ایفا می کنند، زیرا به امنیت غذایی، اشتغال، تجارت و پایداری زیست محیطی سوئد کمک می کنند.برخی از جنبه های این نقش عبارتند از:
امنیت غذایی: محصولات کشاورزی سوئد عرضه قابل اعتماد و متنوعی از مواد غذایی را برای جمعیت سوئد فراهم می کند، به ویژه محصولات لبنی، غلات، سیب زمینی، سبزیجات، میوه ها و انواع توت ها. سوئد از نظر شیر، کره، شکر، روغن کلزا و مرغ خودکفا است و تنها سهم کمی از مصرف مواد غذایی خود را وارد می کند. سوئد همچنین دارای استاندارد بالایی از کیفیت و ایمنی مواد غذایی است و از مقررات سختگیرانه در مورد رفاه حیوانات، بهداشت و حفاظت از محیط زیست پیروی می کند.
اشتغال: محصولات کشاورزی سوئد معیشت حدود 177600 نفر یا 1.5 درصد از نیروی کار سوئد را تامین می کند. 72000 مزرعه و سایر مشاغل کشاورزی در سوئد وجود دارد که اکثراً متعلق به خانواده هستند و اداره می شوند. کشاورزی سوئد همچنین در بخش های مرتبط مانند فرآوری مواد غذایی، توزیع و خرده فروشی شغل ایجاد می کند.
تجارت: محصولات کشاورزی سوئد درآمد و ارز خارجی برای این کشور ایجاد می کند، زیرا سوئد سالانه حدود 15.4 میلیارد دلار صادرات محصولات کشاورزی و مرتبط با آن را صادر می کند. بازارهای اصلی صادرات سوئد سایر کشورهای اتحادیه اروپا به ویژه آلمان، دانمارک، نروژ و فنلاند هستند. محصولات اصلی صادراتی سوئد محصولات لبنی، گوشت خوک، غلات و شکر است. سوئد همچنین سالانه حدود 20.3 میلیارد دلار محصولات کشاورزی و محصولات مرتبط وارد می کند که عمدتاً از سایر کشورهای اتحادیه اروپا به ویژه دانمارک، آلمان، هلند و لهستان وارد می شود. محصولات اصلی وارداتی سوئد میوه، سبزیجات، قهوه، چای و شراب است.مطلب مرتبط : برندهای معروف سوئد کدامند ؟
پایداری زیست محیطی: محصولات کشاورزی سوئد به حفظ و ارتقای منابع طبیعی و اکوسیستم سوئد کمک می کند، زیرا کشاورزان سوئدی از روش های مدرن و کارآمد برای تولید محصولات با کیفیت و پرمحصول استفاده می کنند. کشاورزان سوئدی از ترکیبی از روش‌های ارگانیک و کم نهاده مانند تناوب زراعی، کشت‌های پوششی، کشت مخلوط، کنترل بیولوژیکی آفات، کاهش خاکورزی، کمپوست و کود برای به حداقل رساندن استفاده از کودهای مصنوعی و آفت‌کش‌ها و بهبود حاصلخیزی خاک استفاده می‌کنند.
